(PHP 4 >= 4.3.0, PHP 5)
mb_substr_count — Cuenta el número de ocurrencias de un substring
$haystack
   , string $needle
   [, string $encoding = mb_internal_encoding()
  ] )
   Cuenta el número de veces que el
   substring needle aparece en el
   string haystack.
  
   El número de veces que el
   substring needle aparece en el
   string haystack.
  
Ejemplo #1 Ejemplo de mb_substr_count()
<?php
echo mb_substr_count("This is a test", "is"); // imprime 2
?>