PHP HTTP çerezlerini şeffaf olarak destekler. Çerezler, uzak tarayıcıda veri saklamayı ve böylece geri dönen kullanıcılar hakkında veri takibi yapmayı sağlar. Çerezleri, setcookie() ya da setrawcookie() işlevleri ile atayabilirsiniz. Çerezler, HTTP başlığının birer parçasıdır, bu yüzden tarayıcıya bir veri göndermeden önce setcookie() işlevini çağırmalısınız. Aynı kısıtlama header() işlevi için de vardır. çıktı tamponlama işlevlerini kullanarak betik çıktısını, herhangi bir başlık ya da çerez atayıp atamayacağınıza karar verene kadar geciktirebilirsiniz.
İstemci tarafından size gönderilen herhangi bir çerez, variables_order yönergesi "C" değerini içeriyorsa $_COOKIE süper küresel dizisine atanır. Eğer tek bir çereze, birden fazla değer atamak isterseniz, çerez ismine [] eklemeniz yeterli olacaktır.
register_globals yönergesinin değerine bağlı olarak, normal PHP değişkenleri çerezler tarafından oluşturulabilir. Ancak, çoğu zaman güvenlik dolayısıyla bu özellik kapalı olduğundan bunların kullanımı önerilmemektedir. PHP'nin önceki sürümlerinde track_vars yapılandırma değişkeni atanmışsa (PHP 4.0.3'ten beri daima etkindir), $HTTP_COOKIE_VARS da daima atanır.
Tarayıcı hataları dahil, daha fazla bilgi edinmek için setcookie() ve setrawcookie() işlevlerine bakınız.