使用addHeader()方法可以外加任意的邮件头信息。它需要两个参数，头信息的名称和值，第三个可选的参数，它决定了该邮件头信息是否可以有多个值：
例 31.10. 外加邮件头信息
<?php
require_once 'Zend/Mail.php';
$mail = new Zend_Mail();
$mail->addHeader('X-MailGenerator', 'MyCoolApplication');
$mail->addHeader('X-greetingsTo', 'Mom', true); // multiple values
$mail->addHeader('X-greetingsTo', 'Dad', true);