Zend_Mail prüft nicht auf die richtigen Zeichensätze für die Mailbestandteile. Wenn Zend_Mail instanziiert wird, kann ein Zeichensatz für die Mail selber angegeben werden. Der Standardwert ist iso-8859-1. Die Anwendug muss sicherstellen, dass die Inhalte aller Bestandteile des Mailobjektes im richtigen Zeichensatz kodiert sind. Wenn ein neuer Mailbestandteil erstellt wird, kann für jeden Bestandteil ein anderer Zeichensatz angegeben werden.